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山葵

行业资讯

你知道山葵和辣根、芥末口感上有什么区别吗?

山葵芥末、辣根,其实是三种大不相同的植物,但很多人都分不清楚谁是谁,今天我们来讲讲三者之间口感上到底有什么不同呢?




山葵对生长环境十分挑剔,在我国适宜它生长的地区也很罕见,因此非常稀有和昂贵。山葵的辣味容易挥发,但辣感却又不会太过分,山葵有着丰富的营养成分,有抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用。


辣根味道跟山葵比较类似。但不像山葵有那么高的生长环境要求,辣根与山葵都带辣感,但山葵的口感要温润许多,回味甘甜


严格意义上,黄芥末才是真正的芥末,有着明显的刺激味道,市面上的大部分调料加入一些物质来减弱它的辛辣感,且它的口感与山葵、辣根区别还是比较明显的。

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点击次数:  更新时间:2021-09-18  【打印此页】  【关闭
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